白酒氣相色譜儀能對白酒（飲用酒）原輔料及成品中醛類(lèi)、醇類(lèi)、酯類(lèi)及甜味劑、農藥殘留等安全性指標及白酒風(fēng)味組分進(jìn)行檢驗和有效控制。設備基本上都是由氣路系統，檢測系統，數據分析處理系統，進(jìn)樣系統，柱系統組成。 白酒氣相色譜儀儀器主要特點(diǎn)：
操作簡(jiǎn)單：儀器采用大屏幕液晶顯示器，全中文的操作界面，便于用戶(hù)操作使用；畫(huà)面切換簡(jiǎn)單明了，儀器的所有電氣控制參數設置及故障均有顯示，可使操作者在很短的時(shí)間內掌握儀器的使用方法。
外觀(guān)時(shí)尚美觀(guān)：在保留原有結構簡(jiǎn)潔的優(yōu)點(diǎn)上，采用現代工業(yè)造型設計，講究色彩和線(xiàn)條的搭配使用，使產(chǎn)品的色彩與形態(tài)體現人性化。
白酒氣相色譜儀酒樣上機中的注意事項：
1.進(jìn)樣量要少：用氣相色譜儀器分析酒類(lèi)樣品，要求進(jìn)樣量要少。在進(jìn)樣量少的情況下，儀器污染的機會(huì )相對而言就會(huì )降低，同時(shí)靈敏度也會(huì )提升。目前進(jìn)樣大部分都是自動(dòng)進(jìn)樣，進(jìn)樣速度由儀器設定既可。
2.在儀器使用時(shí)一定要用穩壓電源，使得電流穩定。還有實(shí)驗室所有用到的電線(xiàn)都需要接地。這樣才會(huì )使得儀器在穩定的電壓電流情況下正常運行。否則會(huì )影響基線(xiàn)的噪聲，增大儀器的靈敏度。
3.在操作過(guò)程中一定要注意不能有明火，遇到明火有可能造成火災的危險，所以使用氣瓶時(shí)一定要格外注意，開(kāi)啟時(shí)要緩慢。使用完后除了氮氣，其他氣體及時(shí)關(guān)閉。氮氣等儀器溫度降下來(lái)后再關(guān)閉以保護色譜柱。
